{"id":6011,"date":"2025-04-06T06:00:00","date_gmt":"2025-04-06T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.doctoome.com\/blog\/?p=6011"},"modified":"2025-10-08T15:36:09","modified_gmt":"2025-10-08T13:36:09","slug":"diversification-alimentaire-dieteticienne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.doctoome.com\/blog\/diversification-alimentaire-dieteticienne\/","title":{"rendered":"La diversification alimentaire  : comment bien faire ?"},"content":{"rendered":"\n<p>Etre \u00e0 l&rsquo;\u00e9coute de son enfant, <strong>introduire de nouveaux aliments<\/strong>, respecter les textures :<strong> la<\/strong> <strong>diversification alimentaire<\/strong> peut parfois paraitre comme un casse-t\u00eate. Pourtant, le respect de l&rsquo;\u00e9volution de la diversification est important. <strong>Anne-Charlotte Delobelle<\/strong>, di\u00e9t\u00e9ticienne-nutritionniste vous explique les bonnes pratiques pour une diversification r\u00e9ussie !&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p>Apr\u00e8s 10 ans pass\u00e9s dans la fonction commerciale au sein d\u2019un grand groupe agro-alimentaire, Anne-Charlotte a souhait\u00e9 donner un nouveau souffle \u00e0 sa vie professionnelle. Elle se r\u00e9oriente alors vers un m\u00e9tier plus en ad\u00e9quation avec sa personnalit\u00e9, ses attentes et ses besoins, la di\u00e9t\u00e9tique. Elle est devenue alors Di\u00e9t\u00e9ticienne- Nutritionniste en 2012.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Anne-Charlotte est particuli\u00e8rement int\u00e9ress\u00e9e par les <strong>probl\u00e9matiques du comportement alimentaire et des troubles des conduites alimentaires<\/strong> ainsi que par la <strong>prise en charge des enfants<\/strong>. Elle fait donc partie du r\u00e9seau<a href=\"https:\/\/www.repop-idf.fr\/\"> REPOP Ile de France<\/a> (R\u00e9seau de pr\u00e9vention et de prise en charge de l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 p\u00e9diatrique) depuis plusieurs ann\u00e9es. En parall\u00e8le, elle a obtenu en 2020 le Dipl\u00f4me Universitaire \u00ab Nutrition et ob\u00e9sit\u00e9 de l\u2019enfant et de l\u2019adolescent \u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p>Vous pouvez la retrouver au sein du Cabinet Perinat Wagram \u00e0 Paris 1<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"214\" height=\"320\" data-src=\"https:\/\/s3.eu-west-1.amazonaws.com\/dm.blog\/2021\/05\/Anne-charlotte-Delobelle-dieteticienne-min.jpeg\" alt=\"anne charlotte delobelle di\u00e9t\u00e9ticienne\" class=\"wp-image-7053 lazyload\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 214px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 214\/320;\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-16018d1d wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"http:\/\/bit.ly\/annecharlottedelobelle?utm_source=blog&amp;utm_medium=blog&amp;utm_campaign=grossessealimentation\" style=\"color:#ffffff;background-color:#ffc8bc\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Consultez la fiche Doctoome d&rsquo;Anne-Charlotte Delobelle<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La diversification alimentaire : de 4-6 mois \u00e0 3 ans <\/h2>\n\n\n\n<p>La diversification alimentaire est l\u2019introduction de tout aliment autre que le lait. Elle permet avant tout l\u2019acquisition de la <strong>tol\u00e9rance alimentaire<\/strong>. C\u2019est aussi la d\u00e9couverte de la <strong>mastication et des go\u00fbts<\/strong>, ainsi que la p\u00e9riode d\u2019<strong>introduction des fibres<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<p>En grandissant, le nourrisson commence \u00e0 avoir des besoins en <strong>\u00e9nergie et en <a href=\"https:\/\/www.doctoome.com\/blog\/roles-nutriments-sante-dieteticien\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">nutriments <\/a>sp\u00e9cifiques.<\/strong> Le lait maternel ou infantile ne peut plus satisfaire ces besoins \u00e0 lui seul.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Pour tous les nourrissons, l\u2019\u00e9tape de diversification doit se faire <strong>au plus t\u00f4t \u00e0 l\u2019\u00e2ge de 4 mois r\u00e9volus et au plus tard \u00e0 l\u2019\u00e2ge de 6 mois r\u00e9volus<\/strong>. Puis graduellement jusqu\u2019\u00e0 l\u2019\u00e2ge de 3 ans o\u00f9 votre enfant mangera comme un grand mais dans des quantit\u00e9s adapt\u00e9es \u00e0 son \u00e2ge. <\/p>\n\n\n\n<p>M\u00eame pour les enfants dits \u00ab&nbsp;\u00e0 risque&nbsp;\u00bb, c\u2019est-\u00e0-dire pr\u00e9dispos\u00e9s \u00e0 l\u2019<strong>allergie<\/strong>, il est recommand\u00e9 de ne pas repousser la diversification apr\u00e8s l\u2019\u00e2ge de 6 mois r\u00e9volus. En effet, cela pourrait augmenter le risque ult\u00e9rieur de manifestations allergiques. De plus, les aliments \u00e0 fort potentiel allergisant (\u0153uf, poisson, fruits \u00e0 coque, arachide, bl\u00e9) peuvent \u00e9galement \u00eatre introduits d\u00e8s 4 mois r\u00e9volus. L\u2019id\u00e9al est de les introduire en toutes <strong>petites quantit\u00e9s <\/strong>au d\u00e9but puis d\u2019augmenter progressivement celles-ci. Cependant, par prudence, les enfants ayant un terrain atopique familial peuvent faire un test allergique avant l\u2019introduction de ces aliments.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Respecter l&rsquo;\u00e9volution pour une bonne diversification <\/h3>\n\n\n\n<p>L\u2019introduction des aliments doit se faire par <strong>quantit\u00e9s progressivement croissantes<\/strong>. Le<strong> lait maternel <\/strong>ou le lait infantile restent la base de l\u2019alimentation du nourrisson. En effet, il faut maintenir au moins 4 biberons ou t\u00e9t\u00e9es au d\u00e9but.<\/p>\n\n\n\n<p>On commence traditionnellement la diversification alimentaire par les <strong>l\u00e9gumes puis les fruits<\/strong>. Mais l\u2019ordre dans lequel les aliments sont introduits n\u2019a pas de r\u00e9elle importance. On tiendra avant tout compte des <strong>pr\u00e9f\u00e9rences de l\u2019enfant<\/strong>. De m\u00eame, les <strong>prot\u00e9ines<\/strong> sont en g\u00e9n\u00e9ral donn\u00e9es apr\u00e8s les fruits et l\u00e9gumes. Mais il n\u2019existe pas de r\u00e8gle concernant l\u2019intervalle entre l\u2019introduction de chaque groupe d\u2019aliments.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1020\" height=\"640\" data-src=\"https:\/\/s3.eu-west-1.amazonaws.com\/dm.blog\/2021\/03\/diversification-alimentaire-enfant-min.png\" alt=\"diversification alimentaire nourrissons\" class=\"wp-image-6054 lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/s3.eu-west-1.amazonaws.com\/dm.blog\/2021\/03\/diversification-alimentaire-enfant-min-300x188.png 300w, https:\/\/s3.eu-west-1.amazonaws.com\/dm.blog\/2021\/03\/diversification-alimentaire-enfant-min-768x482.png 768w, https:\/\/s3.eu-west-1.amazonaws.com\/dm.blog\/2021\/03\/diversification-alimentaire-enfant-min.png 1020w\" data-sizes=\"(max-width: 1020px) 100vw, 1020px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 1020px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1020\/640;\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>En revanche, il est pr\u00e9f\u00e9rable d\u2019introduire les <strong>aliments nouveaux un par un et espac\u00e9s de quelques jours<\/strong>. Pour ceux \u00e0 fort potentiel allergisant (\u0153uf, poisson, crustac\u00e9s, fruits \u00e0 coque, arachide), une introduction espac\u00e9es est importante. Il sera ainsi plus facile d\u2019identifier l\u2019allerg\u00e8ne responsable de l\u2019allergie.<\/p>\n\n\n\n<p>Ce qui en revanche tr\u00e8s important, c\u2019est de <strong>bien respecter l\u2019\u00e9volution des textures<\/strong>. Cela a une importance pour pr\u00e9venir ult\u00e9rieurement des troubles de l\u2019oralit\u00e9. Il faut alors suivre cette \u00e9volution&nbsp;: <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>mix\u00e9<\/strong> (lisse) entre 4 et 8 mois, <\/li>\n\n\n\n<li><strong>moulin\u00e9<\/strong> (moins lisse) entre 8 et 10 mois, <\/li>\n\n\n\n<li>des petits morceaux de taille progressivement croissante au-del\u00e0 de 10 mois.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Les petits pots industriels<\/h4>\n\n\n\n<p>Il est tout \u00e0 fait possible d\u2019utiliser des <strong>petits pots industriels<\/strong>, notamment pour des raisons de praticit\u00e9. Ils sont soumis \u00e0 r\u00e9glementation et r\u00e9pondent \u00e0 des normes tr\u00e8s strictes de <strong>fabrication, d\u2019hygi\u00e8ne et de composition,<\/strong> avec des taux minimaux de pesticides et de nitrates. Par ailleurs, ils pr\u00e9sentent toutes les <strong>qualit\u00e9s nutritionnelles<\/strong> requises. En revanche, les all\u00e9gations indiqu\u00e9es sur les plats pour enfants de 1 \u00e0 3 ans rel\u00e8vent souvent du marketing. Seul un enrichissement en fer pourrait \u00eatre int\u00e9ressant, en particulier pour les enfants ne consommant pas de lait de croissance ou ne consommant pas suffisamment de viande. <\/p>\n\n\n\n<p>Au-del\u00e0 d\u20191 an, l\u2019enfant peut tout \u00e0 fait manger comme le reste de la famille. \u00c0 la condition de satisfaire ses besoins en <strong>3 nutriments<\/strong> qui sont particuli\u00e8rement essentiels pour son d\u00e9veloppement : le <strong>calcium (et la vitamine D), le fer et les acides gras essentiels<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Les trois nutriments essentiels dans la diversification <\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1. Le calcium <\/h3>\n\n\n\n<p>La min\u00e9ralisation osseuse s\u2019effectue uniquement pendant la croissance. La <strong>carence en calcium<\/strong> au cours des 20 premi\u00e8res ann\u00e9es de vie augmente significativement le risque de fracture pour tout le reste de la vie.<\/p>\n\n\n\n<p>La <strong>richesse en fer et en calcium<\/strong> est le principal avantage des laits 2<sup>\u00e8me<\/sup> \u00e2ge par rapport aux laits 1<sup>er<\/sup> \u00e2ge. En effet, les besoins de l\u2019enfant sont particuli\u00e8rement augment\u00e9s \u00e0 partir de 6 mois. Puis la m\u00e8re passera au lait de croissance vers 1 an. C&rsquo;est le moment o\u00f9 naturellement l\u2019enfant ne veut plus de son lait 2<sup>\u00e8me<\/sup> \u00e2ge.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p>Pour assurer ses besoins en calcium jusqu\u2019\u00e0 l\u2019\u00e2ge de 3 ans (500 mg\/jour), un enfant doit consommer <strong>3 \u00e0 4 produits laitiers par jour<\/strong>. Il est tout \u00e0 fait possible d\u2019ajouter un peu de sucre dans les produits laitiers nature. Cela n\u2019a aucune incidence sur le plan nutritionnel. Le plus important est que l\u2019enfant atteigne ses besoins recommand\u00e9s en calcium.<\/p>\n\n\n\n<p>Attention, seuls les <strong>laits et fromages pasteuris\u00e9s<\/strong> sont autoris\u00e9s, en raison du risque de transmission du germe pathog\u00e8ne <strong><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.pasteur.fr\/fr\/centre-medical\/fiches-maladies\/escherichia-coli\" target=\"_blank\">Escherichia coli<\/a><\/strong>. A d\u00e9faut d\u2019un apport suffisant en produits laitiers, l\u2019enfant peut boire des eaux min\u00e9rales riches en calcium (H\u00e9par, Courmayeur, Contrex). Sinon une suppl\u00e9mentation en calcium s\u2019av\u00e8re n\u00e9cessaire. En g\u00e9n\u00e9ral les carences en calcium sont rares chez le nourrisson et le jeune enfant, except\u00e9 en cas d\u2019allergie aux prot\u00e9ines de lait de vache.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" data-src=\"https:\/\/s3.eu-west-1.amazonaws.com\/dm.blog\/2021\/04\/aliments_calcium-min-1024x1024.png\" alt=\"aliments riches en calcium\" class=\"wp-image-6574 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 1024px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1024\/1024;width:429px;height:429px\" data-srcset=\"https:\/\/s3.eu-west-1.amazonaws.com\/dm.blog\/2021\/04\/aliments_calcium-min-300x300.png 300w, https:\/\/s3.eu-west-1.amazonaws.com\/dm.blog\/2021\/04\/aliments_calcium-min-1024x1024.png 1024w, https:\/\/s3.eu-west-1.amazonaws.com\/dm.blog\/2021\/04\/aliments_calcium-min-150x150.png 150w, https:\/\/s3.eu-west-1.amazonaws.com\/dm.blog\/2021\/04\/aliments_calcium-min-768x768.png 768w, https:\/\/s3.eu-west-1.amazonaws.com\/dm.blog\/2021\/04\/aliments_calcium-min.png 1181w\" data-sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Les allergies au lait de vache<\/h4>\n\n\n\n<p>Si votre b\u00e9b\u00e9 est allergique aux <strong>prot\u00e9ines de lait de vache<\/strong>, un lait avec des <strong>hydrolysats<\/strong> de prot\u00e9ines sera envisag\u00e9. Cependant, ces laits contiennent moins de calcium que celui des laits infantiles standard. Alors, une suppl\u00e9mentation en calcium sera envisag\u00e9e si la consommation d\u2019hydrolysat ne permet pas d\u2019assurer les besoins.<\/p>\n\n\n\n<p>La majorit\u00e9 des enfants allergiques aux prot\u00e9ines de lait de vache sont \u00e9galement allergiques<strong> aux prot\u00e9ines de laits de ch\u00e8vre et de brebis.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong><u>La vitamine D<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Tous les laits infantiles<strong> <\/strong>sont enrichis en vitamine D. En revanche, le lait de femme est tr\u00e8s pauvre en vitamine D et une suppl\u00e9mentation s\u2019av\u00e8re n\u00e9cessaire. <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2. Le fer <\/h3>\n\n\n\n<p>Le <strong>fer<\/strong> entre dans la composition de l\u2019h\u00e9moglobine et de la myoglobine. Il participe au d\u00e9veloppement et au fonctionnement c\u00e9r\u00e9bral, et contribue au fonctionnement des cellules immunitaires. Or la <strong>carence martiale<\/strong> est une maladie nutritionnelle grave et fr\u00e9quente chez le nourrisson et le jeune enfant. Elle provoque an\u00e9mie, infections, troubles irr\u00e9versibles du d\u00e9veloppement neurocognitif et troubles du comportement.<\/p>\n\n\n\n<p>Le lait maternel est peu riche en fer, l\u2019enfant exclusivement allait\u00e9 sera donc suppl\u00e9ment\u00e9. Durant les 6 premiers mois, les besoins en fer du nourrisson sont assez faibles. En revanche, ils sont tr\u00e8s augment\u00e9s (x5) \u00e0 partir du 6<sup>\u00e8me<\/sup> mois. C\u2019est la raison pour laquelle les <strong>laits de suite<\/strong>, enrichis en fer, doivent rester le principal produit laitier consomm\u00e9 par le nourrisson. <\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Introduction de viande-poisson-oeuf<\/h4>\n\n\n\n<p>A partir de 6 mois, 10g de viande-poisson-oeuf mix\u00e9 par jour (soit 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9) et les 3 biberons de lait 2<sup>\u00e8me<\/sup> \u00e2ge permettent \u00e0 l\u2019enfant d\u2019atteindre les besoins recommand\u00e9s. La quantit\u00e9 sera augment\u00e9e progressivement au fur et \u00e0 mesure que l\u2019enfant grandit.<\/p>\n\n\n\n<p>Toutes les <strong>viandes<\/strong> peuvent \u00eatre propos\u00e9es d\u2019embl\u00e9e. Mais il faudra \u00eatre vigilant \u00e0 bien cuire la viande en raison de bact\u00e9ries et parasites tr\u00e8s pathog\u00e8nes. C\u2019est notamment le cas d\u2019E<em>scherichia<\/em>coli, que l\u2019on peut retrouver dans de la viande hach\u00e9e mal cuite. <\/p>\n\n\n\n<p>Tous les <strong>poissons<\/strong> peuvent \u00eatre \u00e9galement propos\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour l\u2019<strong>oeuf<\/strong>, il n\u2019est pas n\u00e9cessaire de distinguer le jaune du blanc. M\u00eame s\u2019il est vrai que c\u2019est la prot\u00e9ine du blanc d\u2019oeuf peut \u00eatre responsable de l\u2019allergie.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">La consommation de lait de croissance<\/h4>\n\n\n\n<p><strong>A partir d\u20191 an,  la <a href=\"https:\/\/www.sfpediatrie.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Soci\u00e9t\u00e9 Fran\u00e7aise de P\u00e9diatrie<\/a><\/strong> <strong>recommande fortement la consommation de lait de croissance<\/strong>. Le principal int\u00e9r\u00eat \u00e0 donner du lait de croissance \u00e0 son enfant est son enrichissement en fer. Il y a 20 \u00e0 30 fois plus de fer dans le lait de croissance. Ce lait doit donc \u00eatre poursuivi jusqu\u2019\u00e0 ce que l\u2019enfant soit en mesure d\u2019ing\u00e9rer 100 \u00e0 150g de produits carn\u00e9s par jour (viande-poisson-\u0153uf). C\u2019est-\u00e0-dire continuer jusqu&rsquo;\u00e0 l&rsquo;\u00e2ge de 3 \u00e0 6 ans. <\/p>\n\n\n\n<p>Un enfant ne consommant plus de lait de croissance doit manger un <strong>produit carn\u00e9 2 fois par jour pour assurer ses besoins en fer<\/strong>. Donner du lait de croissance est donc le seul moyen raisonnable et le plus \u00e9conomique pour apporter du fer assimilable en quantit\u00e9 suffisante \u00e0 cet \u00e2ge. Il n\u2019y a aucun inconv\u00e9nient \u00e0 donner du lait de croissance, m\u00eame aromatis\u00e9 et sucr\u00e9. Il n\u2019y aura pas d\u2019app\u00e9tence ult\u00e9rieure pour la saveur sucr\u00e9e. Mais pour ceux qui le souhaitent, il existe dor\u00e9navant des laits de croissance ni aromatis\u00e9s, ni sucr\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">3. Les acides gras essentiels <\/h3>\n\n\n\n<p>Les lipides sont indispensables au d\u00e9veloppement neurocognitif de l\u2019enfant et donc lors de la diversification alimentaire.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Les apports recommand\u00e9s jusqu\u2019\u00e0 6 mois sont de 50% des apports \u00e9nerg\u00e9tiques totaux<\/strong>. Ce n\u2019est donc pas un hasard si le lait maternel contient 50% de <strong>mati\u00e8res grasses<\/strong> et repr\u00e9sente l\u2019aliment de r\u00e9f\u00e9rence du nourrisson. Les besoins diminuent progressivement avec l\u2019\u00e2ge&nbsp;: 40% des apports \u00e9nerg\u00e9tiques totaux entre 6 et 12 mois, pour atteindre 35 \u00e0 40% apr\u00e8s 1 an.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>L\u2019alimentation lact\u00e9e<\/strong> des 6 premiers mois (lait maternel ou infantile) permet d\u2019assurer ces besoins. Mais \u00e0 partir de 6 mois et au moins jusqu\u2019\u00e0 1 an, seul le maintien de 3 biberons de lait de suite chaque jour et l\u2019ajout syst\u00e9matique de graisses dans tous les repas sal\u00e9s non lact\u00e9s (y compris les graisses satur\u00e9es) permettent d\u2019atteindre cet objectif.  Ces graisses peuvent \u00eatre ajout\u00e9es dans les petits pots industriels.<\/p>\n\n\n\n<p>Au-del\u00e0 de la quantit\u00e9, la <strong>qualit\u00e9 des acides gras<\/strong> est \u00e9galement tr\u00e8s importante, notamment pour le d\u00e9veloppement c\u00e9r\u00e9bral de l\u2019enfant. L\u2019<strong>allaitement<\/strong> est le meilleur moyen pour assurer les besoins en AGE, sous r\u00e9serve que la femme allaitante ait des apports suffisants dans son alimentation.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour les enfants nourris au lait infantile, l\u00e0 encore <strong>3 biberons par jour <\/strong>assurent la totalit\u00e9 des besoins en AGE. En-dessous, il faudra augmenter les apports en huile v\u00e9g\u00e9tale ou margarine.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">L&rsquo;ajout de DHA<\/h4>\n\n\n\n<p>Le DHA est un acide gras indispensable souvent synth\u00e9tis\u00e9 en quantit\u00e9 insuffisante chez l\u2019enfant. Son ajout a \u00e9t\u00e9 rendu obligatoire dans les pr\u00e9parations pour nourrissons et pr\u00e9parations de suite par l\u2019Union Europ\u00e9enne \u00e0 partir de f\u00e9vrier 2020. A ce jour, l\u2019utilisation d\u2019un lait enrichi en DHA est donc \u00e0 privil\u00e9gier. <strong>Les produits de la mer sont la principale source de DHA<\/strong>. Ainsi, <strong>1 \u00e0 2 portions de poisson par semaine<\/strong> assurent les besoins. Pour les huiles, celles au colza, soja et noix sont \u00e0 privil\u00e9gier en cas d\u2019apports insuffisants en DHA.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Bon \u00e0 savoir&nbsp;: <\/strong>l\u2019acide palmitique est l\u2019un des 2 acides gras les plus repr\u00e9sent\u00e9s dans le <strong>lait de m\u00e8re<\/strong>. Contrairement \u00e0 certaines id\u00e9es re\u00e7ues, donner des produits contenant de l\u2019<strong>huile de palme<\/strong> ne pr\u00e9sente donc aucun danger pour la sant\u00e9 de l\u2019enfant. Il en est de m\u00eame pour les acides gras trans, d\u2019autant plus que la l\u00e9gislation impose d\u00e9sormais aux industriels de ne pas d\u00e9passer le seuil de 2% dans leurs produits.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Autres rep\u00e8res nutritionnels pour la diversification alimentaire<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les fruits et l\u00e9gumes <\/h3>\n\n\n\n<p>Les fibres apport\u00e9es par les <a href=\"https:\/\/www.doctoome.com\/blog\/automne-recettes-fruits-legumes-saison\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">fruits et l\u00e9gumes<\/a> peuvent fermenter dans l\u2019intestin du nourrisson et engendrer ainsi des troubles du transit et provoquer des douleurs. Il faudra donc veiller \u00e0 bien cuire les fruits et l\u00e9gumes et \u00e0 les mixer finement.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1020\" height=\"640\" data-src=\"https:\/\/s3.eu-west-1.amazonaws.com\/dm.blog\/2021\/03\/diversification-alimentaire-fruit-min.png\" alt=\"diversification-alimentaire-fruit\" class=\"wp-image-6060 lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/s3.eu-west-1.amazonaws.com\/dm.blog\/2021\/03\/diversification-alimentaire-fruit-min-300x188.png 300w, https:\/\/s3.eu-west-1.amazonaws.com\/dm.blog\/2021\/03\/diversification-alimentaire-fruit-min-768x482.png 768w, https:\/\/s3.eu-west-1.amazonaws.com\/dm.blog\/2021\/03\/diversification-alimentaire-fruit-min.png 1020w\" data-sizes=\"(max-width: 1020px) 100vw, 1020px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 1020px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1020\/640;\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p>Pour les<strong> l\u00e9gumes<\/strong>, vous pouvez \u00e9viter de commencer la diversification par ceux \u00e0 go\u00fbt prononc\u00e9 ou riches en fibres (poivrons, salsifis, c\u00e9leri, petits pois, navets, partie verte des poireaux\u2026) car ils sont plus difficiles \u00e0 dig\u00e9rer. En revanche, l&rsquo;estomac du nourrisson tol\u00e8re g\u00e9n\u00e9ralement bien les <strong>haricots verts, les \u00e9pinards, les courgettes sans p\u00e9pins et sans peau, les carottes, les blancs de poireaux<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>En g\u00e9n\u00e9ral, on commence en diluant <strong>1 ou 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de l\u00e9gumes ou de fruits mix\u00e9s dans un des biberons de lait<\/strong>. On augmente progressivement les quantit\u00e9s puis on propose les <strong>l\u00e9gumes<\/strong> ou les fruits mix\u00e9s \u00e0 la petite cuill\u00e8re. Mais, il est tout \u00e0 fait possible de d\u00e9buter directement \u00e0 la petite cuill\u00e8re. C\u2019est d\u2019ailleurs la seule option pour les nourrissons exclusivement nourris au sein.<\/p>\n\n\n\n<p>Il est recommand\u00e9 pour les l\u00e9gumes d\u2019ajouter un peu de mati\u00e8re grasse, beurre ou huile. Et il est tout \u00e0 fait possible d\u2019ajouter mod\u00e9r\u00e9ment du sel en tant que r\u00e9hausseur de go\u00fbt.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour les fruits, ils peuvent tous \u00eatre donn\u00e9s. Certains m\u00eames, bien m\u00fbrs, peuvent \u00eatre consomm\u00e9s crus, r\u00e2p\u00e9s, pel\u00e9s ou \u00e9cras\u00e9s (banane, pomme, poire, p\u00eache).<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Le gluten et les f\u00e9culents <\/h3>\n\n\n\n<p>Le gluten doit \u00eatre introduit <strong>au plus t\u00f4t \u00e0 l\u2019\u00e2ge de 4 mois r\u00e9volus et au plus tard \u00e0 l\u2019\u00e2ge de 12 mois r\u00e9volus<\/strong>, et ce en quantit\u00e9s progressivement croissantes. Chez les enfants \u00e0 risque (ant\u00e9c\u00e9dents familiaux de maladie coeliaque), l\u2019introduction diff\u00e9r\u00e9e du gluten retarde l\u2019apparition d\u2019une maladie coeliaque mais ne l\u2019\u00e9vite pas. Par ailleurs, l\u2019allaitement ne r\u00e9duit pas le risque de survenue d\u2019une maladie coeliaque.<\/p>\n\n\n\n<p>Les <strong>c\u00e9r\u00e9ales infantiles<\/strong> doivent \u00eatre introduites comme tous les autres aliments, c\u2019est \u00e0-dire \u00e0 partir de 4 mois r\u00e9volus. Au-del\u00e0 de l\u2019introduction du gluten, l\u2019objectif est d\u2019augmenter la <strong>densit\u00e9 \u00e9nerg\u00e9tique des biberons<\/strong> afin d\u2019assurer les besoins croissants des enfants (sans avoir \u00e0 boire des volumes trop importants de lait). L\u2019id\u00e9al est donc de les proposer m\u00e9lang\u00e9es \u00e0 un laitage. Pour les autres f\u00e9culents, on les mixera avec les l\u00e9gumes.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour le pain et les biscuits, il est recommand\u00e9 d\u2019attendre au moins l\u2019\u00e2ge d\u20191 an en raison notamment des risques de fausse route. Si vous souhaitez donner des biscuits, privil\u00e9giez ceux qui fondent dans la bouche au contact de la salive. De mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, ne laissez jamais sans surveillance un enfant qui mange du pain ou des biscuits. Consomm\u00e9s dans des quantit\u00e9s mod\u00e9r\u00e9es, ces aliments n\u2019ont aucune cons\u00e9quence sur l\u2019\u00e9quilibre nutritionnel.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les produits sucr\u00e9s<\/h3>\n\n\n\n<p>L\u2019exc\u00e8s de produits <strong>sucr\u00e9s <\/strong>doit \u00eatre \u00e9vit\u00e9. Il risque avant tout de <strong>d\u00e9s\u00e9quilibrer l\u2019alimentation<\/strong> et entra\u00eener ainsi des <strong>carences nutritionnelles<\/strong>. En revanche, la consommation de produits sucr\u00e9s pendant l\u2019enfance n\u2019augmente ni l\u2019app\u00e9tence ult\u00e9rieure pour le go\u00fbt sucr\u00e9, ni le risque ult\u00e9rieur d\u2019ob\u00e9sit\u00e9.  Dans certains aliments, l&rsquo;ajout mod\u00e9r\u00e9 de sucre est possible (produits laitiers, fruits \u00e9cras\u00e9s, compote\u2026). Cela permet d\u2019am\u00e9liorer l\u2019acceptabilit\u00e9 par l\u2019enfant.<\/p>\n\n\n\n<p>De plus, il n\u2019y a pas d\u2019int\u00e9r\u00eat \u00e0 privil\u00e9gier les produits les moins sucr\u00e9s ou \u00ab&nbsp;sans sucres ajout\u00e9s&nbsp;\u00bb . En effet, les sucres ajout\u00e9s sont de m\u00eame nature que ceux pr\u00e9sents naturellement dans le produit lui-m\u00eame. En revanche, ne donnez pas de <strong>miel<\/strong> avant l\u2019\u00e2ge d\u2019 1 an en raison du risque (minime malgr\u00e9 tout) de botulisme.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les boissons<\/h3>\n\n\n\n<p>L\u2019<strong>eau<\/strong> est la seule boisson n\u00e9cessaire \u00e0 votre enfant s\u2019il a soif, que ce soit l\u2019eau du robinet ou une eau min\u00e9rale. Le <strong>biberon de lait infantile<\/strong> (ou lait maternel) apporte la majeure partie de l\u2019eau dont votre enfant a besoin. Les <strong>boissons sucr\u00e9es <\/strong>(jus de fruits, eaux aromatis\u00e9es, sodas) peuvent \u00eatre propos\u00e9es <strong>occasionnellement<\/strong> pour le plaisir.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quelle quantit\u00e9 donner \u00e0 son enfant ?<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1020\" height=\"640\" data-src=\"https:\/\/s3.eu-west-1.amazonaws.com\/dm.blog\/2021\/03\/diversification-alimentaire-fruit-bis-min.png\" alt=\"diversification-alimentaire-fruit\" class=\"wp-image-6055 lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/s3.eu-west-1.amazonaws.com\/dm.blog\/2021\/03\/diversification-alimentaire-fruit-bis-min-300x188.png 300w, https:\/\/s3.eu-west-1.amazonaws.com\/dm.blog\/2021\/03\/diversification-alimentaire-fruit-bis-min-768x482.png 768w, https:\/\/s3.eu-west-1.amazonaws.com\/dm.blog\/2021\/03\/diversification-alimentaire-fruit-bis-min.png 1020w\" data-sizes=\"(max-width: 1020px) 100vw, 1020px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 1020px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1020\/640;\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p>D\u00e8s sa naissance, l\u2019enfant est naturellement tr\u00e8s bien r\u00e9gul\u00e9. Il sait manger exactement \u00e0 sa <strong>faim et se r\u00e9guler<\/strong>, ce que ne sait pas toujours faire l\u2019adulte. Laissez-le donc g\u00e9rer lui-m\u00eame ses propres quantit\u00e9s et ne le forcez pas \u00e0 finir son assiette. S\u2019il refuse de manger, c\u2019est peut-\u00eatre qu\u2019il a tout simplement moins faim que d\u2019habitude ou qu\u2019il a quelques tracas sur le plan digestif qui le g\u00eane.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Forcer un enfant \u00e0 finir son assiette peut avoir des r\u00e9percussions \u00e0 l&rsquo;\u00e2ge adulte. Il y a des chances qu&rsquo;il ne reconnaisse plus ses sensations alimentaires (en particulier la sensation de sati\u00e9t\u00e9). Dans tous les cas, le repas doit \u00eatre un moment de convivialit\u00e9, de partage et de <strong>plaisir<\/strong>, et non de conflit. <\/p>\n\n\n\n<p>Bon \u00e0 savoir&nbsp;: la diversification men\u00e9e par l\u2019enfant n\u2019a pas d\u2019int\u00e9r\u00eat particulier. Elle peut au contraire engendrer des fausses routes et des risques de carence (pour les graisses en particulier).<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Exemples de menus diversifi\u00e9s par une di\u00e9t\u00e9ticienne-nutritionniste <\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong><u>Pour un nourrisson de 10-12 mois<\/u><\/strong><strong><u><\/u><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>*Matin: allaitement maternel ou biberon de lait de 210 \u00e0 240 ml (7 \u00e0 8 mesures de lait 2<sup>\u00e8me<\/sup> \u00e2ge) + 8 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de c\u00e9r\u00e9ales infantiles avec gluten<\/p>\n\n\n\n<p>*Midi: un plat mix\u00e9 ou moulin\u00e9 contenant<\/p>\n\n\n\n<p>-3 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de viande ou poisson (ou 1 jaune d\u2019\u0153uf ou \u00bd \u0153uf dur)<\/p>\n\n\n\n<p>-5 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de pur\u00e9e (\u00bd pommes de terre, \u00bd l\u00e9gumes cuits)<\/p>\n\n\n\n<p>-2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d\u2019huile (soja, tournesol, ma\u00efs, colza, olive)<\/p>\n\n\n\n<p>+ 1 compote ou 1 banane bien m\u00fbre \u00e9cras\u00e9e ou des fruits frais crus mix\u00e9s<\/p>\n\n\n\n<p>*Apr\u00e8s-midi: allaitement maternel ou biberon de lait de 210 \u00e0 240 ml<\/p>\n\n\n\n<p>*Soir: 4 \u00e0 5 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de potage de l\u00e9gumes (avec 1\/3 de f\u00e9culents&nbsp;: pomme de terre, riz, semoule, p\u00e2tes) + 1 noix de beurre<\/p>\n\n\n\n<p>+ 1 laitage (1 yaourt, 1 petit-suisse de 60g \u00e0 30 ou 40% de mati\u00e8res grasses, 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de fromage blanc \u00e0 30 ou 40% de mati\u00e8res grasses)<\/p>\n\n\n\n<p>+ si besoin: ajouter \u00bd compote ou \u00bd fruit frais bien m\u00fbr \u00e9cras\u00e9 ou mix\u00e9<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong><u>Pour un enfant de 2 \u00e0 3 ans<\/u><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>*Petit-d\u00e9jeuner: 250 ml de lait de croissance + 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de c\u00e9r\u00e9ales instantan\u00e9es ou 2 tartines de pain beurr\u00e9 et\/ou confiture<\/p>\n\n\n\n<p>+ 1 jus de fruits frais ou 1 fruit<\/p>\n\n\n\n<p>*D\u00e9jeuner: un plat contenant<\/p>\n\n\n\n<p>-1 \u00e0 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de crudit\u00e9s assaisonn\u00e9es d\u2019huile<\/p>\n\n\n\n<p>-30 \u00e0 40g de viande ou poisson (2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe) ou 1 \u0153uf&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>-Moiti\u00e9 f\u00e9culents, moiti\u00e9 l\u00e9gumes cuits + beurre ou huile<\/p>\n\n\n\n<p>-1 laitage (possible 20 \u00e0 25g de fromage)<\/p>\n\n\n\n<p>+ 1 compote ou 1 fruit<\/p>\n\n\n\n<p>*Go\u00fbter: 200 ml de lait de croissance + 1 compote ou 1 fruit<\/p>\n\n\n\n<p>*D\u00eener:<\/p>\n\n\n\n<p>-Moiti\u00e9 f\u00e9culents, moiti\u00e9 l\u00e9gumes cuits + beurre ou huile (inverser par rapport au d\u00e9jeuner)<\/p>\n\n\n\n<p>+ 1 produit laitier<\/p>\n\n\n\n<p>+ 1 fruit<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><em>Anne-Charlotte Delobelle- Di\u00e9t\u00e9ticienne-Nutritionniste<\/em><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:28px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-16018d1d wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.doctoome.com\/s\/dieteticien?utm_source=blog&amp;utm_medium=blog&amp;utm_campaign=nourrissonalimentation\" style=\"color:#ffffff;background-color:#ffc8bc\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Trouvez votre Di\u00e9t\u00e9ticien de confiance<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Se rebooster gr\u00e2ce \u00e0 son assiette \u2022 Sarah Roggi, di\u00e9t\u00e9ticienne | Doctoome\" width=\"960\" height=\"540\" data-src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/jMfIBKwEmyE?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" class=\"lazyload\" data-load-mode=\"1\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Etre \u00e0 l&rsquo;\u00e9coute de son enfant, introduire de nouveaux aliments, respecter les textures : la diversification alimentaire peut parfois paraitre comme un casse-t\u00eate. 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